La Frutta e La verdura estiva
L’estate! La stagione più amata.Sole, mare, vacanze, cibi freschi, gelati e granite. Nel caso specifico focalizzo la mia attenzione sulla meravigliosa esplosione di varietà di verdura e frutta che l’estate ci regala; una bontà per la vista e per il palato.In estate abbiamo un mix di colori brillanti e sapori...
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I Legumi
I LegumiI legumi sono ricchi di nutrienti e quindi devono essere introdotti nella nostra abituale alimentazione.“Ma perché sono così importanti? Scopriamolo insieme!”I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle Tabacee o Leguminose. Quelli più utilizzati sono fagioli, lenticchie, ceci, fave e piselli, da qualche tempo sono...
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Castagne ed energia. Fonte di carboidrati, vitamine e acido folico
Dott. Vincenzo Monaco Biologo Nutrizionista
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I cibi che aiutano il nostro intestino pigro
La stitichezza è un problema comune che colpisce la maggior parte della popolazione.Il problema di transito ritardato del colon, o una riduzione del movimento del cibo attraverso il sistema digestivo, è una delle cause più comuni. Uno dei fattori che possono portare a questa problematica è una dieta povera di...
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Radicchio, un ortaggio dalle infinite proprietà
Il radicchio è un ortaggio (o verdura a foglia) di colore rosso, verde o variegato; ha una forma affusolata o sferica, sapore amarognolo. Esistono molte specie di radicchio, tutte appartenenti al genere “Cichorium” famiglia “Asteraceae”.Le varietà più conosciute sono:Radicchio rosso pigmentato di colore rubino o violaceo, appartenente a molte varietà...
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